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烹饪名师进校园,技艺传承展风采

 发布时间2019-12-16    浏览次数: 10

烹饪名师进校园,技艺传承展风采
 
    为更好地传承客家文化,擦亮粤菜(客家菜)师傅工程的品牌,我校与梅县区美食协会合作,开展“名师进校园”的教学活动。
    12月11日、12日,广东省烹饪大师、十大客家菜名师陈嘉庆大师、客家菜名师郑茂亮大师、客家菜名师白建标大师及兴客烘培名师黄金昌大师,亲临我校对学生进行现场教学。我校烹饪专业100多名学生及老师现场观摩学习制作客家名菜红焖肉、蒸木耳丸、蒸香芋丸、盐蒸土鸡、烘培糕点芝士条等,现场学习气氛浓烈,教学效果非常好。
    通过开展“名师进校园”活动,开阔了我校烹饪专业师生的眼界,增加了对客家菜的了解,大大激发了他们学习粤菜(客家菜)厨艺的热情,进一步提高了他们学习本专业知识技能的兴趣和积极性,对提升我校烹饪专业的水平和层次起到了很大的作用。


 ▲广东省烹饪大师、客家菜名师陈嘉庆大师在指导学生做红焖肉


    ▲客家菜名师郑茂亮大师在指导学生做木耳丸

     ▲客家菜名师白建标大师在指导学生做盐蒸土鸡

     ▲客家菜名师白建标大师在指导学生做蒸香芋丸

      ▲兴客烘焙名师黄金昌大师在指导学生烘焙糕点











 

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